Wo unsere Zutaten wachsen

Unsere Mandeln beziehen wir aus den traditionsreichsten Anbaugebieten Spaniens und Italiens. Für unsere weiße Mandelcreme und die Mandel-Kokos-Kreation setzen wir auf eine geheime, hauseigene Mischung. Die Basis bildet dabei immer die berühmte spanische Marcona, die als „Königin der Mandeln“ gilt. Ergänzt durch sorgfältig ausgewählte Spitzensorten aus dem Mittelmeerraum entsteht so eine buttrig-süße, unvergleichlich vollmundige Creme, die geschmacklich immer perfekt ausbalanciert ist.

Unsere Haselnüsse stammen aus dem Piemont und gehören zur Sorte Tonda Gentile Trilobata. Aufgrund ihres feinen Aromas, ihres ausgewogenen Geschmacks und ihrer hervorragenden Rösteigenschaften gilt sie als eine der besten Haselnusssorten der Welt. Sie prägt unsere Haselnusscremes mit intensiven Röstaromen, ohne bitter oder aufdringlich zu werden.

Pinienkerne unterscheiden sich je nach Kiefernart erheblich. Für unsere Creme verwenden wir deshalb ausschließlich Kerne der europäischen Mittelmeer-Pinie Pinus pinea aus Kastilien und León. Ihr besonders hoher Proteingehalt, ihre cremige Textur und ihr feines, leicht harziges Aroma heben sie deutlich von verbreiteten asiatischen Arten ab. Geschmacklich ist Pinus pinea für uns die mit Abstand beste Wahl.

Die Pistazie hat ihre natürlichen Wurzeln in West- und Zentralasien; auch das Gebiet des heutigen Iran gehört zu ihrem ursprünglichen Verbreitungsraum. Im alten Persien wurde sie bereits vor Jahrtausenden geschätzt und kultiviert – lange bevor sich der Anbau über den Mittelmeerraum bis nach Europa ausbreitete. Heiße, trockene Sommer, kalte Winter und gut drainierte Böden bieten dem Pistazienbaum ideale Bedingungen. So entstehen Pistazien mit dem kräftigen, tiefen Aroma, das unsere Pistaziencreme prägt.