Weiße Haselnusscreme mit 40 % Haselnüssen

Intensive Haselnuss.

Unsere weiße Haselnusscreme ist ein fein abgestimmter Nussaufstrich mit klarem Fokus auf die Haselnuss selbst. Verwendet wird die Sorte Tonda Gentile Trilobata aus Norditalien, eine der aromatischsten Haselnusssorten der Welt. Sie zeichnet sich durch ein besonders rundes, warmes Röstaroma und eine feine Süße aus.

Geröstet entfaltet sie ihren typischen Geschmack: nussig, vollmundig und lang anhaltend.
Die Creme passt klassisch auf Brot und Brötchen, ebenso auf Croissant oder Cornetto.

In Italien werden Nusscremes auch auf weißer Pizza – also Pizza ohne Tomatensauce – oder auf Focaccia aufgestrichen. Der Kontrast aus Süße und Salzigkeit ist dabei gewollt. Probiere es aus.

Dezente Süße.

Zucker wird gezielt eingesetzt, um die Haselnussaromen zu unterstützen – nicht, um Volumen zu schaffen oder Rohstoffe zu ersetzen. In Kombination mit Bourbon-Vanille und Kakaobutter entsteht eine dezente Süße, die geschmacklich leicht an weiße Schokolade erinnert, ohne übertrieben süß zu wirken oder den Haselnussgeschmack zu überdecken.

Cremigkeit ohne Zusatzstoffe.

Die Cremigkeit entsteht ausschließlich aus den natürlichen Fetten der Nüsse und der Kakaobutter. Statt zugesetzter Pflanzenöle wie Sonnenblumen-, Raps- oder Palmöl ergänzen wir die Haselnuss um etwas Cashew und Mandel, um Struktur, Bindung und Mundgefühl optimal auszubalancieren. Dadurch ergibt sich ein Gesamtnussanteil von 78 %.

Auf Emulgatoren und andere Zusatzstoffe verzichten wir konsequent.

Da wir nichts künstlich stabilisieren, kann sich das Nussöl an der Oberfläche absetzen – einfach vor dem Gebrauch kräftig bis zum Glasboden umrühren.

Konsequent gedacht.

Jede Zutat hat eine Funktion. Wir formulieren unsere Cremes so, dass Geschmack, Textur und Rohstoffqualität im Vordergrund stehen – alles andere bleibt bewusst draußen.