Weiße Mandelcreme mit 70 % Mandeln
NOCISSIMO
Feine Nusscreme aus Mandel, ergänzt durch Cashew und Kakaobutter. Verfeinert mit Bourbon-Vanille. Dezent gesüßt. Ohne Ölzusatz. Ohne Zusatzstoffe. Für Genießer – vom Brot bis zum Löffel.
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Zutaten
Mandeln 70 %, Zucker, Cashewkerne, Kakaobutter, gemahlene Bourbon-Vanille 0,1%. Alle Nüsse geröstet.
Kann Spuren von anderen Schalenfrüchten enthalten.
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Nährwerte je 100 g
- Energie: 2427 kJ / 580 kcal
- Fett: 45 g
davon gesättigte Fettsäuren: 7,4 g - Kohlenhydrate: 24 g
davon Zucker: 19 g - Ballaststoffe: 7,6 g
- Eiweiß: 16 g
- Salz: <0,01 g
Intensive Mandel.
Unsere weiße Mandelcreme ist ein fein abgestimmter Nussaufstrich mit klarem Fokus auf die Mandel selbst. Mild, rund und aromatisch – mit der typischen Wärme gerösteter Mandeln und einer weichen, eleganten Geschmacksstruktur.
Sie passt klassisch auf Brot und Brötchen, ebenso auf Croissant oder Cornetto.
In Italien werden Nusscremes auch auf weißer Pizza – also Pizza ohne Tomatensauce – oder auf Focaccia aufgestrichen. Der Kontrast aus Süße und Salzigkeit ist dabei gewollt. Probiere es aus.
Dezente Süße.
Zucker wird gezielt eingesetzt, um die Mandelaromen zu unterstützen – nicht, um Volumen zu schaffen oder Rohstoffe zu ersetzen. In Kombination mit Bourbon-Vanille und Kakaobutter entsteht eine dezente Süße, die geschmacklich leicht an weiße Schokolade erinnert, ohne übertrieben süß zu wirken oder den Geschmack zu dominieren.
Cremigkeit ohne Zusatzstoffe.
Die Cremigkeit entsteht ausschließlich aus den natürlichen Fetten der Nüsse und der Kakaobutter. Statt zugesetzter Pflanzenöle wie Sonnenblumen-, Raps- oder Palmöl ergänzen wir die Mandel um etwas Cashew, um Struktur, Bindung und Mundgefühl optimal auszubalancieren. Dadurch ergibt sich ein Gesamtnussanteil von 78 %.
Auf Emulgatoren und andere Zusatzstoffe verzichten wir konsequent.
Da wir nichts künstlich stabilisieren, kann sich das Nussöl an der Oberfläche absetzen – einfach vor dem Gebrauch kräftig bis zum Glasboden umrühren.
Konsequent gedacht.
Jede Zutat hat eine Funktion. Wir formulieren unsere Cremes so, dass Geschmack, Textur und Rohstoffqualität im Vordergrund stehen – alles andere bleibt bewusst draußen.